小雪是二十四节气中的第二十个节气,也是冬季的第二个节气。它通常在每年的公历 11 月 22 日或 23 日交节,代表着寒冷天气的正式开始。小雪时节,气温会逐渐下降,北方地区开始降雪,但雪量还不大。雪花轻轻地飘落,给大地披上了一层洁白的外衣,整个世界都变得银装素裹,超级美腻的。
而在南方地区呀,虽然不会下雪,但也会感觉到明显的寒意哦。人们会开始穿上厚厚的冬装,围上围巾,戴上手套,来抵御寒冷的侵袭呢。
小雪节气还是一个很重要的农事节气哦,它标志着农业生产进入了冬季管理阶段呢。农民伯伯们会开始为来年的丰收做准备呀,忙碌而又充实。
节气民俗:
1吃糍粑
在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。
2晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
3腌腊肉
在民间,亦有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。
4小雪酒
中国人懂得酿酒,早在夏朝就开始了。酿酒多在冬季,在小雪后酿酒,都称为小雪酒,该酒储存到第二年,色清味冽。这是因为小雪时,水极其清澈,足以与雪水相媲美。
5吃刨汤
吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
6做腌菜
小雪之后,家家户户开始腌制、风干各种蔬菜,以备过冬食用。杭州人往往也会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。
关注名师桥订阅号