福建的漳州可以说是一个温泉之乡，当地大大小小的温泉超过数十个，而漳州有名的不仅是它的温泉，它的美食也是相当有特色，颇有闽南的一些气息，也有海的味道。漳州虽然没有厦门那么受欢迎且游客多，但也是有很多人会慕名而去体验当地的一些特色服务，下面就来细数漳州8种常见的特色美食，前7种都容易接受，最后一种你敢吃吗？

一、卤面

卤面

卤面是漳州的一种特色面食，虽然可能其他地方也有类似的食物，但漳州的卤面应该是跟它们有所不同的，它的面在制作过程中还加了食用碱，所以面条会更加的筋道，爽口弹牙。

卤面就是碱面在清水中煮熟之后，倒进碗里，而后再加上各种卤料和海鲜，像是卤猪肠、卤豆干、卤腊肠、鱿鱼、大虾等等，然后再淋上一勺卤汁，撒上一点花生碎末和葱花，就可以食用了。卤面的卤香味浓，面条富有弹性很是爽口，而各种卤料和海鲜也是各有风味，吃了是让人大感满足。

二、手抓面

手抓面

手抓面是漳州非常有特色的一道面食，它是面饼包裹着油炸豆干，拿在手里吃而得名的。手抓面的面饼也是需要用到碱面，并且在吃之前需要涂抹酱料，酱料的选择有很多种，芥辣、甜酱、蒜蓉醋、沙茶酱油、花生酱等等皆可以，随个人口味去选择。

手抓面是一道冷菜，吃的时候把面饼卷起来，包裹住里面的油炸豆干和酱料，一口咬下去冰凉爽口，酸、甜、香、麻、辣味味具有，口感很是丰富。

三、五香卷

五香卷

五香卷是漳州的一种传统街头小吃，当地人们逢年过节都会制作它来食用，也算是当地的一种习俗了。五香卷是由豆皮、瘦肉、淀粉、荸荠、洋葱、白萝卜、葱花、盐、五香粉、味精、砂糖等包裹成如春卷一般的条状物，再放进油锅里油炸而成。

五香卷的成品表面金黄酥脆，而里面则脆嫩爽口，香、甜、咸、鲜皆有，如果觉得太干，还可以蘸酱，番茄酱或辣椒酱都可以，吃了也是别有风味。

四、海蛎煎

海蛎煎

海蛎煎也就是蚵仔煎，是福建各地都有的一种风味小吃，漳州的海蛎煎跟其他地方稍有些许不同，它是用米浆来制作的，这样炸出来的成品色泽会更加的鲜亮，而且也会更加酥脆，加上新鲜滑嫩的海蛎以及增味的葱花、鸡蛋，吃起来非常可口鲜美，吃的时候还会搭配一点腌萝卜，酸辣爽口，可以解海蛎煎的腻，很是搭配。

五、面煎粿

面煎粿

面煎粿是漳州特有的一种特色小吃，它是由面粉、白糖、苏打粉、水酵母、花生仁、熟芝麻、桔子皮等制成的，先是由面粉、白糖、苏打粉、水酵母加入制成面浆，然后下油锅煎，而后加入花生仁（需去皮碾碎）、熟芝麻、桔子皮做馅，再倒入面浆，盖上锅盖让其膨胀，而后就可以出锅了。

面煎粿外皮酥脆，而里面柔软香甜且细嫩，吃起来非常可口，老少咸宜，不过吃多了可能会有点腻，所以用来做茶配会比较适合。

六、猫仔粥

猫仔粥

猫仔粥是漳州流传已久的一道小吃，它的特点是粥清见底，鲜甜美味，因为它是由米饭来煮成粥的，所以不会黏稠，加上食材都是新鲜的海鲜（大虾、鱿鱼、生蚝等）和家禽肉（鸡肉、鸭肉等），所以整碗粥呈现的是非常清爽的感觉，喝起来清鲜醇美，风味独特，用来当早餐或者夜宵特别合适。

七、四果汤

四果汤

四果汤是漳州非常有名的一道甜点，虽然名叫四果汤，但它的配料其实还是蛮多的，有薏米，绿豆，红豆，莲子，白木耳，还有各种水果，如菠萝，西瓜等，有的还有蜜饯，仙草，芋圆，布丁，圆子，阿达子等等，食材相对丰富，而且颜色非常鲜艳且多彩，单单看起来就特别吸引人了，吃起来也是香甜美味，冰凉爽口，有清热降暑的功效。

八、盐鸡胎

盐鸡胎

盐鸡胎是漳州一种让人“爱恨交加”的街头小吃，在漳州的大街小巷经常能看到有商贩在售卖这种东西，它其实是正在发育的鸡蛋，跟南京的活珠子基本是一样的，而跟毛鸡蛋则略有差别，因为它是正常发育而不是发育失败的鸡蛋。

盐鸡胎就是将这种鸡蛋进行简单的盐水煮，然后不用添加任何的配料，敲碎外壳后就可以食用了，吃起来是咸鲜美味，既有软糯细腻的蛋黄，也有爽脆的骨骼，口感特别饱满丰富。不过因为盐鸡胎的外观确实有点“恶心”和“恐怖”，所以很多外地人都是不敢轻易下嘴的，不过敢吃的人都是称赞它的美味是相当可口的。

漳州还有挺多的特色美食，这里就不多说了，我想就上面所说的8种，都足够你们去一一细品了，特别是最后一种，不知道你们敢不敢吃呢？

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