油酥烧饼

是蒙城特色名点，

已有150多年历史，

是安徽省级非物质文化遗产。

其制作手法独特，

制作时讲究配料和火候，

层层薄如竹纸，

透明流油，焦酥可口。

蒙城油酥烧饼制作时，

先面粉加盐水制成面团

放置半小时

揉搓成条状、分成小面剂，

拉伸至薄长条，

 将猪油馅料均匀涂抹在长条上，

卷起后按成烧饼状，

撒上芝麻，

放入烤箱中烤至金黄即可。

相传，

清道光年间（1821—1850年）

有一个姓宋的孤身老人，

在文庙大门西侧以卖油酥烧饼为生，

后来，老人收山东人薛延年为徒。

薛延年手艺学成之后，

传子传女收学徒，

以后更是代代相传，

于是会做油酥烧饼的人越来越多，

也越来越有名气。

名称：薛家烧饼

地址：安徽省亳州市蒙城县宝塔中路8号

电话：0558-7634556