世界上最早的商品期货交易所是荷兰的阿姆斯特丹商品交易所，成立于1570年。这个交易所最初只是一个小型的市场，主要用于交易各种海上贸易中的商品，如小麦、大麦、麦芽、鲱鱼、奶酪和黄油等。随着时间的推移，这个交易所逐渐成为全球最大的商品交易中心之一。

阿姆斯特丹商品交易所的成功得益于荷兰在16世纪和17世纪的繁荣。当时，荷兰是世界上最富有的国家之一，拥有强大的海上贸易能力。荷兰人将自己的财富和技术投入到商品交易中，这也促进了荷兰的经济发展。

阿姆斯特丹商品交易所的创新之处在于，它通过期货合约的形式，让交易双方可以在未来的时间点上进行交易，而不是只能在现在进行交易。这种形式的交易使得商人可以更好地控制他们的风险，并且可以更好地规划未来的生产和销售。这对于当时尚未建立完善的国际货币体系的商人来说，是非常重要的。

阿姆斯特丹商品交易所的成功也催生了其他的商品期货交易所。在18世纪和19世纪，伦敦和纽约等城市也相继建立了自己的商品期货交易所。这些交易所在当时也起到了重要的作用，促进了国际贸易的发展。

今天，商品期货交易所已经成为全球金融市场中不可或缺的一部分。它们为生产商和消费者提供了一个更好的价格发现机制，并且也为投机者提供了一个可以获利的机会。虽然商品期货交易所已经有了很长的历史，但是它们的作用在当今世界中仍然非常重要。